11月19日00时51分，湖南省桃江县应急（消防）救援指挥中心接到报警称：桃花江镇肖家山村有一居民房发生火灾，接到报警后，指挥中心立即调派桃花江消防救援站2车14人赶赴现场进行救援。
到达现场后经侦查发现，起火部位为自建民房右侧临时搭建的杂物间，此时火势正处于猛烈燃烧阶段，浓烟和明火不断向周围房间蔓延，如不及时扑救，后果将不堪设想。
据起火房屋户主介绍，年关将至，家人在杂物房内熏制腊肉，因无人在场看守，熏制过程中火势较大不慎引燃旁边的杂物，导致房屋起火。
了解情况后，现场指挥员立即下令使用水枪直击起火点，经过15分钟的奋力扑救，火势得到有效控制，但因房屋堆积有大量杂物，导致杂物下方还存在大量阴燃火点，现场指挥员立即带领指战员对火场进行清理。01时29分，火场清理完毕，未发现余火后，指挥员命令所有指战员清点器材装备归队。
“最近因熏腊肉造成的火灾事故呈现多发趋势。”消防救援人员介绍，在16日凌晨，沧水铺镇同样发生了一起民房失火事故，原因也是室内熏制腊肉引起。
据悉，自入冬以来，居民因熏制腊肉导致的火灾频发，腊肉虽美味，但安全更重要。
湖南消防部门提醒，市民在熏制腊肉时要注意：腊肉熏烤过程中不要用硬纸板、牛皮纸等可燃物遮盖，火源要与腊肉保持安全的距离，防止腊肉滴油引起火；不要在楼顶、阁楼、过道、阳台等地搭棚生火熏烤腊肉，应选择空旷的地方熏制，且周边不要有易燃物；熏烤腊肉时，一定要留人看管，以便及时处理突发情况，无人情况下要停止熏烤；熏完腊肉后，应仔细检查火堆，确认完全熄灭后方可离开。
时间：2021-11-19 16:33:24来源：益阳桃江县大队作者：蔡萑 邹莹
